Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria

2000 horas.

Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:

• Tener alguno de los siguientes títulos:
  • Bachiller
  • Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario
  • Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño
• Haber superado:
  • Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo
  • Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centros expresamente autorizados por la Administración educativa
  • Una prueba de acceso

• Programar y organizar la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción observando las exigencias de calidad, seguridad y protección ambiental establecidas.
• Conducir las operaciones de elaboración de productos alimentarios, resolviendo las contingencias que se presenten.
• Supervisar las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado en condiciones de calidad y seguridad.
• Planificar la logística en la empresa alimentaria, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos.
• Programar y supervisar el mantenimiento y la operatividad de los equipos e instalaciones para garantizar el funcionamiento en condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad.

Consulta el resto de competencias en el Real Decreto de establecimiento de este título.

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

• Tecnología alimentaria.
• Biotecnología alimentaria.
• Análisis de alimentos.
• Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
• Organización de la producción alimentaria.
• Comercialización y logística en la industria alimentaria.
• Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
• Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso.
• Control microbiológico y sensorial de los alimentos.
• Nutrición y seguridad alimentaria.
• Procesos integrados en la industria alimentaria.
• Innovación alimentaria.
• Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria
• Formación y orientación laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.
• Formación en centros de trabajo.

Trabajar en:

• Jefa / jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.
• Jefa / jefe de turno.
• Supervisor / supervisora de equipos, procesos y productos.
• Encargada / encargado de producción.
• Encargada / encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.
• Técnica / técnico en análisis de alimentos.
• Técnica / técnico en análisis sensorial.
• Técnica / técnico en laboratorio de control de calidad.
• Inspector / inspectora o auditor / auditora de calidad.
• Encargada / encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.
• Encargada / encargado de aprovisionamientos.
• Encargada / encargado de la línea de envasado y embalaje.
• Encargada / encargado de control ambiental y seguridad laboral.
• Técnica / técnico comercial.

Seguir estudiando:

• Curso de Especialización en Digitalización del Mantenimiento Industrial (Acceso GS)
• Ciclo Formativo de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
• Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)

Rama de conocimiento universitario:

• Ciencias
• Ingeniería y Arquitectura

Ámbito de conocimiento universitario:

• Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos
• Ingeniería industrial, ingeniería mecánica, ingeniería automática, ingeniería de la organización industrial e ingeniería de la navegación
• Química

Este profesional desarrolla su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas de la industria alimentaria integrado en un equipo de trabajo donde realiza tareas de gestión de la producción, organización y control, en las áreas funcionales de logística, investigación y desarrollo, calidad y seguridad alimentaria.

Equivalencia de títulos:

Este título equivale al título LOGSE:

• Técnico Superior en Industria Alimentaria

Este título equivale al título LEY70:

• Técnico Especialista en Conservería Vegetal, rama Agraria
• Técnico Especialista en Industria Agroalimentaria, rama Agraria
• Técnico Especialista en Industrias Alimentarias, rama Química
• Técnico Especialista en Quesería y Mantequería, rama Química
• Técnico Especialista en Viticultura y Enotecnia, rama Agraria

Modalidades de bachillerato para acceso preferente a ciclos de grado superior

Tendrán preferencia para acceder a este ciclo formativo quienes hayan cursado la modalidad de bachillerato de:

• Ciencias y Tecnología

Carnés profesionales asociados:

• Manipulador de alimentos

Función docente

Acceso a la función docente

Niveles

Esta formación se corresponde con:

• Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 5A
• Clasificación Internacional Normalizada de la Educación 2011 (CINE-11): Nivel 5B