Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios

2000 horas o 2 cursos académicos completos (tiempo mínimo).

Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:

• Tener alguno de los siguientes títulos:
  • Título de Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico).
  • Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
• Haber superado:
  • 2º curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP).

• Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares, atendiendo a las características del producto.
• Regular los equipos y sistemas de producción en función de los requerimientos del proceso productivo.
• Elaborar productos alimentarios controlando las operaciones según el manual de procedimientos.
• Aplicar tratamientos de conservación de acuerdo con los requerimientos de cada producto.
• Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados, asegurando su integridad durante su distribución y comercialización.

Consulta el resto de competencias en el Real Decreto de establecimiento de este título.

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

• Materias primas en la industria alimentaria.
• Operaciones de acondicionado de materias primas.
• Tratamientos de transformación y conservación.
• Procesado de productos alimentarios.
• Principios de mantenimiento electromecánico.
• Procesos tecnológicos en la industria alimentaria.
• Venta y comercialización de productos alimentarios.
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Formación y orientación laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.
• Formación en centros de trabajo.

Trabajar en:

• Elaborador / elaboradora de productos alimentarios.
• Operador / operadora de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimentarios.
• Operador / operadora y controlador / controladora de líneas de envasado y embalaje.
• Recepcionista y almacenera / almacenero.
• Acopiador / acopiadora de materias primas y materiales a las líneas de producción.
• Dosificador / dosificadora.
• Supervisor / supervisora de línea

Seguir estudiando:

• Cursos de especialización profesional
• Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades

Este profesional desarrolla su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.

Equivalencia de títulos:

Este título equivale a los títulos LOGSE:

• Técnico en Conservería Vegetal, Cárnica y de Pescado
• Técnico en Matadero y Carnicería-Charcutería
• Técnico en Elaboración de Productos Lácteos

Carnés profesionales asociados:

• Manipulador de alimentos

Función docente

Acceso a la función docente

Niveles

Esta formación se corresponde con:

• Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 4A
• Clasificación Internacional Normalizada de la Educación 2011 (CINE-11): Nivel 3B