Organización de la producción en cocina
Hostelería y Turismo
Código: HOT_C_009_5B
Grado C - Certificado Profesional
Nivel 3
Programa de formación
Estándares de competencia
- (UC2283_3) Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la seguridad alimentaria y la protección medioambiental en las actividades de hostelería
- (UC0711_2) Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- (UC1104_3) Gestionar y dirigir departamentos de servicio de restauración
- (UC2280_3) Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos
- (UC2281_3) Gestionar unidades de producción culinaria
- (UC9999_3) Comunicarse en lengua inglesa con un nivel de usuario independiente (b1), según el marco común europeo de referencia para las lenguas, en el ámbito profesional
Módulos Profesionales
- (0179) Inglés profesional (gs)
- (0500) Gestión de la producción en cocina
- (0501) Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
- (0502) Gastronomía y nutrición
- (0503) Gestión administrativa y comercial en restauración
- (0504) Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- (1782) Prevención de riesgos laborales
Nota: El resto de especificaciones a que hace referencia el artículo 10.4 de la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, pueden consultarse en la norma por la que se establece esta formación.